À table avec Arsène

Je ne suis pas un bon cuisinier, je devrais même dire que je ne sais rien faire ou presque en cuisine. En plus, je ne peux pas manger grand chose, mais il y a quand même quelques trucs que j'aime bien manger et que j'arrive à faire. Je me suis dit que peut-être ça pourrait intéresser quelqu'un.


1 - Pommes de terre gratinées au jambon

Je préfère faire des gâteaux, mais là je vais vous donner la recette d'un plat salé. J'ai trouvé la recette dans mon magazine télé, je vous la note comme elle est, enfin presque, à l'origine il y avait de l'huile de d'olive, j'ai mis simplement de l'huile, ça me paraît suffisant, l'huile d'olive étant pour moi trop forte en goût.

Quand je l'ai faite, je l'ai un peu adaptée, je n'ai pas pris de mini-cocottes, mais simplement un plat. De même, comme j'avais deux pots de crème de 25 cl, j'ai mis les deux parce que j'avais peur que le reste s'abîme, du coup je n'ai quasiment pas mis de lait, juste pour rincer les pots de crème. Et c'était très bon avec toute cette crème. Ah oui, je n'avais pas de jambon de Bayonne, j'ai mis du simple jambon cru. De plus, comme le jambon et le fromage sont déjà salé, je n'ai pas ajouté de sel à la crème, et ça suffisait largement, on peut donc se passer de sel. ^^

J'ai trouvé ça très bon, c'est onctueux, un peu riche et nourrissant mais délicieux.

À vos casseroles !







Préparation : 20 min.
Cuisson : 45 min.


Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de pommes de terre
  
• 35 cl de crème liquide
  
• 15 cl de lait
  
• 250 g de Bresse bleu
  
• 4 fines tranches de jambon de Bayonne
  
• 1 cuillère à soupe d’huile
  
• sel et poivre du moulin
  
• 4 mini-cocottes
  

Préparation :

• Lavez les pommes de terre avec la peau. Faites-les cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, émincez finement les tranches de jambon, faites-les rissoler à la poêle 2 minutes à feu vif dans l’huile.
  
• Coupez le fromage en petits morceaux. Faites bouillir la crème et le lait dans une casserole, avec du sel et du poivre. Ajoutez les trois quarts du fromage, laissez cuire 3 minutes à feu moyen, tout en remuant. Une fois le fromage fondu, mixez le tout. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
  
• Égouttez et rafraîchissez  les pommes de terre. Épluchez-les puis coupez-les en tranches. Répartissez-les avec les lanières de jambon dans les mini-cocottes. Versez la crème au fromage par-dessus, lissez la surface. Puis remettez une couche de pommes de terre, et recouvrez du reste de fromage.
  
• Placez 20 minutes au four, jusqu’à ce que les pommes de terre soient gratinées.
  
• Servez aussitôt avec une salade verte.
  

/me s'installe a table et tend sont assiette a Arsène ça a l'air bon!